אצבעות מרקיז שוקולד לפסח

לקראת החג הכי אביב שיש, חג הפסח, השף ניר אלקיים ממלון ענבל בירושלים מגיש מתכון יצירתי במיוחד לקינוח אלוהי של אצבעות מרקיז שוקולד.

אצבעות מרקיז שוקולד
המצרכים:
3 ביצים
50 גרם סוכר
500 גרם שוקולד
250 גרם קצפת ריצ'
150 גרם בסיס לקונדיטוריה

אופן ההכנה:
מקציפים קלות את הביצים והסוכר.
מרתיחים עד סף רתיחה את הבסיס לקונדטוריה וריצ'.
מוסיפים לריצ' החם את השוקולד ומערבבים עד המסת השוקולד.
שופכים את השוקולד לתערובת הביצים ומערבבים קלות.
יוצקים לסיליקונים בצורת מלבן או כל תבנית אחרת.
אופים בחום של 150 מעלות במשך רבע שעה.
מצננים את הסיליקונים ומכניסים למקפיא למשך שעתיים עד הרכבת המנה.

צילום- פנינה גולדברג

פרח דה-מדונסה, עורכת ראשית, כתיבת תוכן לאתרים, כתיבת מאמרים, כתיבה, עריכה ושכתוב, כתיבת אייטמים, כתיבה שיווקית, תוכן, פרופיל חברה
labiondatlv.com