השווארמה השכונתית נכנסת הביתה

אלי פרץ, השף של חברת "אוכל ביתי ניר עציון", המתמחה בשירותי הסעדה ואספקת אוכל מוכן לחברות, שוק מוסדי ומקצועי, מציע מתכון להכנת שווארמה טעימה בטעם ביתי:

מה צריך?
1/2 ק"ג פרגיות ו- 1/2 ק"ג חזה עוף, חתוכים לרצועות
3 בצלים חתוכים לרצועות
שן שום קצוצה
תבלין לשווארמה

איך מכינים?
מחממים במחבת 1/4 כוס שמן ומטגנים את הבצל. מוסיפים את הבשר ומקפיצים כ-10 דקות. מוסיפים תבלין לשוארמה, שום, ומלח ופלפל. (אפשר להוסיף גם כפית עמבה).
מומלץ לשלב את המנה עם טחינה, אמבה, חומוס, סלט ירקות, סלט בצל עם סומק ופטרוזיליה וחמוצים.