חטיפי גרנולה שוקולד מריר

רגע מתוק של שוקולד עלית ונטלי לוין מביאים כאן מתכון מתוק במיוחד בשביל להמתיק את החזרה לבית הספר. אז קבלו מתכון טבעוני בריא של חטיפי גרנולה עם שוקולד תוצרת בית, קל להכנה ונהדר כתוספת מתוקה ובריאה לכריך של ארוחת עשר בבית הספר.

חטיפי גרנולה שוקולד מריר
רכיבים:
רבע כוס שמן קוקוס
כפית תמצית וניל
2/3 כוס סילאן תמרים
1 כף חמאת בוטנים
2.5 כוסות קוואקר גס (לא טחון)
חצי כוס אגוזי פקאן
חצי כוס שקדים שלמים
שליש כוס חמוציות
חצי חבילת שוקולד מריר (50 גרם)

אופן ההכנה:
מערבבים בסיר קטן: שמן, תמצית וניל, סילאן וחמאת בוטנים עד שהתערובת חמימה ואחידה (לא צריך להרתיח, רק לבחוש).
מערבבים בקערה את שיבולת השועל והפירות היבשים. שופכים מעליה את תערובת הסילאן ומערבבים היטב עד שהתערובת נראית אחידה.
קוצצים את השוקולד המריר לחתיכות גדולות (כל קוביה צריכה להתחלק לבערך 4 חתיכות). מערבבים לתוך התערובת. התערובת צריכה להיות קרירה בשלב הזה כדי לא להמיס את השוקולד.
משטחים את התערובת בתבנית מרובעת ומכוסה בנייר אפייה. כדי להדק ולשטח את התערובת בצורה אחידה מומלץ לכסות מלמעלה בשכבה נוספת של נייר אפייה וללחוץ את תערובת הגרנולה עם כוס.
מכניסים לתנור ואופים בחום של 180 מעלות כ-25 דקות, עד שהעיסה משחימה ומתקשה.
מוצאים מהתנור ומקררים.
כשתהתערובת קרה לגמרי חותכים בעזרת סכין חדה למלבנים. אפשר לקרר את התבנית קצת במקפיא כדי להגיע לקירור מלא יחסית מהר.
*שומרים בקופסת פלסטיק אטומה במקרר כדי לשמור על פריכות הגרנולה.
*כדי לגוון את המתכון, אפשר להוסיף גם 2 כפות זרעי צ'יה (שמכילים אומגה 3) או שומשום (מקור טוב לסידן).

הצילומים באדיבות נטלי לוין ורגע מתוק של עלית.