כריך ביצה בקן בנוסח איטלקי

לרגל חגיגות חודש איטליה, המתקיימות ברשת "טיב טעם", חברת "מעדני מזרע" מנדבת מתכון לכריך מפנק ועסיסי של כריך ביצה בקן בנוסח איטלקי עם נקניק מורטדלה.

הוראות הכנה:
מורחים 2 פרוסות לחם קסטן ב-2 כפות מיונז אמיתי. יוצרים חור מעוגל במרכזה של אחת הפרוסות בעזרת קורצן עוגיות.
מניחים על הפרוסה השנייה 3 פרוסות מורטדלה של מזרע, 2 פרוסות עגבנייה ו-2 עלי חסה.
מניחים על החסה עוד 3 פרוסות מורטדלה של מזרע ומעל את פרוסת הלחם עם החור, כשהצד המרוח במיונז כלפי מטה. שוברים ביצה לתוך החור.
מכניסים לטוסטר ולא לוחצים. כעבור דקה הביצה תתייצב ותתמקם בתוך הלחם. לוחצים מעט בתוך הטוסטר ומגישים מיד.

צילום- רונן מנגן
סגנון- עמית פרבר