מרק קרם עוף עם אורז פרא

"חוות דרך התבלינים" בבית לחם הגלילית מציגה מתכון מיוחד לחימום הגרון והאווירה בחורף: מרק קרם עוף עם אורז פרא.

המצרכים:
3/4 כוס אורז פרא
בצל קצוץ
2 גזר חתוך קטן
3 מקלות סלרי חתוכים
שמן זית
שן שום
5 כוסות מים
10 כפות אבקת מרק טבעית של חוות דרך התבלינים
כף תערובת הרב דה פרובאנס של חוות דרך התבלינים
1/4 כפית תערובת מלח ים אטלנטי עם פלפל שחור גרוס
חזה עוף
1/2 כוס קמח
1 קופסת חלב קוקוס
לימון

הוראות הכנה:
1. לבשל אורז במים עד שחצי מוכן ולהניח בצד.
2. לטגן ירקות בשמן זית עד לריכוך, כ-4 דקות. מוסיפים שום, עוף, ציר ירקות, תערובת הרב דה פרובאנס, מלח פלפל.
3. מרתיחים כ- 15 דקות עם סיר מכוסה. מוציאים עוף וחותכים לחתיכות קטנות ומחזירים למרק.
4. מקטינים אש, מוסיפים אורז.
5. בסיר קטן בצד מכינים רביכה מקמח ושמן זית, מוסיפים חלב קוקוס ומערבבים היטב, שלא יהיו גושים.
6. מוסיפים למרק ומבשלים עוד כעשר דקות. מגישים עם טיפת מיץ לימון.

צילום- אלוניס