סלט קינואה ועדשים שחורות עם ציר ירקות

מסעדת "גרנד קפה טורקיז" בקניון רמת אביב והשף רז סלע מציגים מתכון בריא ועשיר של סלט קינואה ועדשים שחורות עם ציר ירקות, ויניגרט הדרים ומיקס אגוזים.

החומרים ל- 2 סועדים:
150 גרם קינואה מבושלת
150 גרם עדשים שחורות מבושלות
30 גרם גזר
30 גרם פלפלים צהובים ואדומים
30גרם כרישה
10גרם פטרוזליה
ויניגרט הדרים
10 גרם מיקס אגוזים

אופן ההכנה:
מבשלים את הקינואה והעדשים השחורות.
מקפיצים את הירקות בשמן זית ומוסיפים תבלינים לפי הטעם.
מערבבים את הקינואה והעדשים והירקות המוקפצים יחד בקערה בתוספת הוויניגרט והפטרוזיליה .
לאחר הערבוב מעבירים לצלחת ומפזרים מלמעלה את האגוזים.

צילום- אביבית לוי