פותחים שולחן עם מנות מהמטבח האיטלקי

בא לכם לאכול אוכל איטלקי קלאסי ולהכין ארוחת ערב איטלקית עם מעט מצרכים, מעט עבודה, אך עם הרבה ניחוח וטעם משובח?
"חוות דרך התבלינים" בבית לחם הגלילית, מציעה 5 מתכוני איטליאנו להכנת ארוחה איטלקית קלאסית במינימום מאמץ.

גלילות/ שיפודי חצילים עם גבינה בולגרית ואיטליאנו
המצרכים:
• חצילים פרוסים
• גבינה בולגרית
• תערובת איטליאנו של חוות דרך התבלינים
• שמן זית איכותי
• שיפודים

אופן ההכנה:
מטגנים קלות את החצילים. מניחים במרכז כל חציל גבינה בולגרית ומעט מתערובת האיטליאנו, מגלגלים וסוגרים עם שיפוד.
לחלופין ניתן להגיש פרוס על גבי שיפוד: חציל מגולגל, קוביות גבינה, איטליאנו וכו' בשכבות.

סלט חסה עם תערובת שרי ובולגרית
המצרכים:
• עלי חסה
• גבינה בולגרית חתוכה לקוביות
• תערובת איטליאנו של חוות דרך התבלינים
• שמן זית איכותי
• בלסמי מצומצם- לא חובה

אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את החסה, הגבינה והתערובת. מתבלים בשמנ"ז.

מאפה גבינות איטליאנו
מצרכים:
• 1 חבילת מלאווח
• 200 גרם תערובת איטליאנו של חוות דרך התבלינים
• 100 גרם גבינה בולגרית מגוררת
• 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
• 1 ביצה למריחה

אופן ההכנה:
1. מניחים על נייר אפייה את המלאווח.
2. בקערה מערבבים את הגבינות והתערובת.
3. על כל עלה מפזרים באופן שווה את התערובת ומעליו מניחים עלה מלאווח נוסך.
4. מהדקים בצדדים בלחיצת אצבע- ניתן לקשט בעזרת מזלג.
5. למרוח מעל ביצה טרופה.
6. להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות עד שהמלאווח זהוב
7. מצננים מעט, חותכים עם גלגלת ל-8 משולשים.

סלט פסטה איטליאנו
המצרכים:
• 1 חבילת פסטה
• 200 גרם גבינה בולגרית/ גבינת עיזים
• 200 גרם תערובת איטליאנו של חוות דרך התבלינים
• 20 גרם תערובת פסטו מעורבבת עם 1/2 כוס שמן זית

אופן ההכנה:
1. לבשל את הפסטה ולקרר
2. לחתוך את הגבינה לקוביות
3. לערבב בקערה את תערובת הפסטו ושמן הזית לכדי רוטב אחיד
4. לערבב את הפסטה, התערובת, הגבינה, הפסטו ולהגיש קר.
*ניתן להוסיף זיתים מגולענים

ברוסקטה איטליאנו
המצרכים:
• 6 חצאי לחמניות בגט פרוסים
• 3 כפות תערובת איטליאנו
• גבינת מוצרלה/ רוקפור
• שמן זית

אופן ההכנה:
1. יש לפרוס חצי לחמניות בגט לאורכה.
2. להזליף שמן זית, להוסיף כף איטליאנו ולפזר מעל חתיכות גבינה.
3. לחמם מראש תנור ל180 מעלות.
4. להכניס לתנור למשך 10 דקות עד שהגבינה נמסה.
5. להגיש לצד סלט עם תערובת איטליאנו.

צילום: נועה אבן חיים